導(dǎo)語(yǔ):豆腐皮性平味甘,有清熱潤(rùn)肺、止咳消痰、養(yǎng)胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營(yíng)養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)、氨基酸含量高,據(jù)現(xiàn)代科學(xué)測(cè)定,還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力,促進(jìn)身體和智力的發(fā)展。老年人長(zhǎng)期食用可延年益壽。特別對(duì)孕婦產(chǎn)后期間食用既能快速恢復(fù)身體健康,又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優(yōu)點(diǎn)。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
蒜苗炒豆腐皮的做法:
【主料】蒜苗150克、豆腐皮150克
【輔料】鹽1/2茶勺、食用油2湯勺、老抽適量、雞精1/2茶勺
步驟:
1.一把蒜苗一張豆腐皮;
2.把豆腐皮放到溫水里浸泡10分鐘,去除豆腥味;
3.蒜苗洗干凈切成段。
4.豆腐皮切片(喜歡切絲什么的都可以);
5.鍋里油熱后,放進(jìn)豆腐皮迅速翻炒幾下,避免粘鍋;
6.翻炒至豆腐皮均勻粘上油,放入蒜苗;
7.翻炒至蒜苗斷生,加入鹽、雞精和老抽調(diào)味。