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蒜香荷蘭豆家常做法大全 蒜香荷蘭豆怎么做

荷蘭豆系指豌豆中的軟莢豌豆，又稱(chēng)食莢豌豆。荷蘭豆對(duì)增強(qiáng)人體新陳代謝功能有十分重要的作用，是西方國(guó)家主要食用蔬菜品種之一，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，風(fēng)味鮮美，并具有延緩衰老、美容保健功能。下面為大家介紹蒜香荷蘭豆怎么做，荷蘭豆鮮嫩清爽的口感，加上濃郁的蒜香味，令整道菜更顯清香，味道也變得更加香甜，很不錯(cuò)哦！
用料
  • 荷蘭豆 200克
  • 小米椒 2個(gè)
  • 大蒜 5瓣
  • 生抽 1茶匙
  • 食用鹽 少許
做法
STEP 01
荷蘭豆洗凈，撕去老筋；蒜、辣椒切丁；
STEP 02
鍋里熱油，爆香一部分蒜蓉，放入荷蘭豆拌炒；
STEP 03
翻炒至荷蘭豆斷生后調(diào)入少許生抽，放入小米椒再炒一會(huì)；
STEP 04
再放入剩下的蒜蓉，翻炒均勻，調(diào)入少許鹽提味即可。
小貼士

荷蘭豆經(jīng)過(guò)熱水焯過(guò)和冷水浸泡后再稍加炒制，在保證熟的前提下還可以保證荷蘭豆顏色碧綠，口味脆爽。

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