豌豆味甘、性平,歸脾、胃經(jīng),具有益中氣、止瀉痢、調(diào)營(yíng)衛(wèi)、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。對(duì)腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病癥,有一定的食療作用。豌豆炒牛肉粒怎么做?一起來(lái)看看豌豆炒牛肉粒的家常做法吧。
做法
- STEP 01
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牛肉切成成小粒,切好的牛肉用白糖腌10分鐘;
- STEP 02
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加少許水?dāng)嚢瑁偌尤脶u油、鹽、味精、料酒、姜片、生粉抓勻,腌15分鐘;
- STEP 03
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在開(kāi)始炒之前加1小勺生油拌勻;
- STEP 04
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蒜切成片,小辣椒切成小圈;豌豆用水焯斷生;
- STEP 05
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鍋里放適量的油,趁油未熱放入牛肉旺火翻炒,燒至六成熟;
- STEP 06
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把切好的蒜片和小辣椒放入翻炒;
- STEP 07
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立即把豌豆加入迅速翻炒,放適量鹽起鍋。