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豌豆奶酪西式蛋餅的做法 豌豆奶酪西式蛋餅怎么做

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用料
做法
STEP 01
將豌豆倒入盛有水的小鍋中,加入鹽。煮沸1至2分鐘后,將水瀝干。豌豆裝入小碗中,散上橄欖油,鹽和胡椒,還有檸檬皮屑攪拌均勻。
STEP 02
奶酪磨碎顆粒;在另一個碗中,將打碎的雞蛋、鹽、胡椒和帕爾馬奶酪絲攪拌均勻成雞蛋汁。
STEP 03
在一個中型平底煎鍋中加入黃油,待黃油軟化,倒入雞蛋汁。中火加熱,待雞蛋汁凝固不再流動時,可將蛋餅移至盤中。
STEP 04
散上準備好的豌豆,山羊奶酪和薄荷碎,將蛋餅折疊一下。
小貼士

如果要想蛋餅質(zhì)地蓬松,可只取蛋白,加點牛奶或奶油或水,快速攪拌,產(chǎn)生的像泡沫一樣的物質(zhì)會包住蛋內(nèi)水分,那就會嫩軟蓬松。

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