瑞士奶酪火鍋的做法：
【主料】培根、雞蛋、吐司、Gruyère奶酪
【調(diào)料】大蒜、檸檬汁

步驟：
1、先用蒜片擦一遍鍋底，把軟奶酪放進(jìn)專煮火鍋用的容器里，再加酒用慢火一邊煮一邊不停地?cái)噭?dòng)，直至奶酪開(kāi)始溶化成為糊。
2、將淀粉、水、白酒調(diào)制的湯汁倒入鍋里使奶酪稍稠，然后把鍋擱在已經(jīng)準(zhǔn)備好的小火爐上便成。

烹飪技巧：
為了不使奶酪變硬，要一邊吃一邊不停地?cái)噭?dòng)。