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芋頭五花肉的做法:
【主料】五花肉500g、芋頭500g
【輔料】食鹽適量、雞精適量、姜適量、八角1粒、桂皮適量、料酒適量、老抽適量、調(diào)和油適量、白糖適量
步驟:
1.五花肉切塊;
2.芋頭去皮洗凈切成塊;
3.鍋放油,放入姜和八角、桂皮;
4.放入五花肉炒出油;
5.炒至出油,加入白糖炒一分鐘,再加入料酒;
6.加入老抽炒勻;
7.加水淹沒五花肉,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜半小時;
8.待湯汁剩下三分之一時加入芋頭,放少許鹽,改大火燉十至十五分鐘;
9.最后加入雞精即可。
紅燒
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