燉雞腿的做法：
【主料】：雞腿 500g
【輔料】：油適量、鹽適量、白糖適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、醬油適量

步驟：
1、雞腿洗凈，冷水下鍋，水開(kāi)后拋去浮沫，焯好的雞腿撈出控水。
2、蔥姜蒜八角備用，炒鍋倒油，放入白糖，炒糖色。
3、把糖色炒至醬紅色時(shí)倒入雞腿，翻炒均勻，使雞腿表面全部裹滿(mǎn)醬汁。
4、放入蔥姜蒜八角繼續(xù)翻炒片刻。
5、倒入清水，莫過(guò)雞腿，放入食鹽，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燉30分鐘。
6、把湯汁收干后出鍋。

小貼士：
1、燉的雞腿肉質(zhì)特別軟爛，保留一點(diǎn)湯汁，吃剩的雞腿可以燴土豆、白菜、或者粉條，都很好吃。小朋友也特別喜歡。