1.將杏仁在溫水中浸泡半天后將外皮剝?nèi)ィ?span>

2.剝?nèi)ネ馄さ男尤氏磧舴湃霐嚢铏C(jī)中，加200毫升水，攪打成杏仁糊；

3.取一塊干凈紗布，鋪在一個大碗上，將杏仁糊倒入紗布，過濾一下；

4.將瓊脂放在碗中，用200毫升水浸泡至軟；

5.泡軟的瓊脂和水一起倒入鍋中，小火加熱；

6.待瓊脂煮化，倒入杏仁水和牛奶繼續(xù)加熱一會；

7.放入冰糖，煮至冰糖溶化即可；

8.將煮好的杏仁牛奶漿倒入平底容器中，晾涼后蓋好蓋子，放入冰箱冷藏至凝固；

9.吃的時候，切成小塊，淋上一點(diǎn)糖桂花、或澆一些果汁、蜂蜜或配些水果都好。

杏仁豆腐