粗玉米面吐司三明治的做法 粗玉米面吐司三明治怎么做好吃
金黃色的玉米碎粒鑲嵌在吐司面包中，一粒一粒的看得見。粗玉米粉的清香，若隱若現(xiàn)在口腔中散發(fā)，少油少甜的吐司面包，做成營養(yǎng)均衡三明治。粗玉米面吐司三明治怎么做好吃？一起來看看粗玉米面吐司三明治的做法。
做法
- STEP 01
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粗玉米粉用113克水室溫浸泡1天；
- STEP 02
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150克高粉 150克水混合，室溫發(fā)酵2小時后放入冰箱冷藏17-72小時；
- STEP 03
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冷藏面團 粗玉米粉浸泡液與主料材料放進廚師機攪拌均勻；
- STEP 04
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合好的面團放在容器里，蓋上保鮮膜，室溫發(fā)酵50分鐘；
- STEP 05
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面團平均分為2個，滾圓，蓋上保鮮膜15分鐘；
- STEP 06
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取1面團壓平、排氣，搟成長條狀；
- STEP 07
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將長邊的兩個外邊向內(nèi)折起，再用搟面杖將面團搟為與吐司模長邊大約相等的條狀，從向內(nèi)向外卷起；
- STEP 08
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面包卷放入吐司模，蓋上保鮮膜，室溫醒發(fā)60分鐘；
- STEP 09
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面包卷膨脹至9分滿。烤箱上火190度、下火175度預熱；
- STEP 10
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吐司模放進烤箱，上下火烤35分鐘，出爐立即脫模，冷卻后切片；
- STEP 11
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輔料煮熟的青豆、玉米粒、火腿粒等加上適量的胡椒粉、鹽、沙拉醬拌好；
- STEP 12
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在第1片吐司片上舀上適量的沙拉，蓋上另一片吐司片；
- STEP 13
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做好的三治明用手稍稍壓實，即可。
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