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【炒牛肉的做法】西蘭花炒牛肉怎么做好吃 西蘭花炒肉的做法

導(dǎo)語：西蘭花是一種性涼、味甘的綠色蔬菜，其營養(yǎng)價(jià)值豐富且十分全面，它的維C含量高于其他蔬菜，還有豐富的抗壞血酸，增強(qiáng)肝臟的解毒能力，提高機(jī)體免疫力；也可調(diào)節(jié)和預(yù)防高血壓、心臟病，降低血糖等；挑選時(shí)，手感越重的，質(zhì)量越好，也不要挑花球過硬的，這種會(huì)比較老；買回后最佳的食用時(shí)間為4天，否則就不新鮮了。
西蘭花炒牛肉的做法：
【主料】西蘭花200g、牛里脊200g
【輔料】植物油、鹽、蠔油、味極鮮、姜、淀粉、香油（適量）

步驟：

1.把牛肉切片，用蠔油、黑胡椒粉拌均勻；

2.加香油拌均勻腌制20分鐘；

3.姜切末；

4.把西蘭花掰小朵，洗凈；

5.焯燙西蘭花1分鐘左右撈起過涼水瀝干；

6.熱鍋涼油，油熱7成下牛肉滑炒變色撈起；

7.熱鍋涼油，油熱8成，下姜末；

8.加西蘭花，加鹽，味極鮮翻炒2分鐘；

9.加牛肉片，加雞精，翻炒均勻即可。

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