導(dǎo)語(yǔ):云吞面又稱餛飩面、細(xì)蓉、大蓉。是廣東省的傳統(tǒng)特色小吃,最早源于廣州,屬于粵菜系。一般以云吞拌面,分為湯面與撈面。云吞面是一種在中國(guó)十分普遍的食品。一般來(lái)說(shuō),云吞面由三部分組成,第一是湯底,這是最重要的,其次才是竹升面與云吞。
云吞面的做法:
【主料】小白菜5棵
【輔料】食鹽、醬油、調(diào)和油、元貞糖(適量)
步驟:
1.準(zhǔn)備好材料;
2.青菜洗凈,面餅沖水;
3.在碗里放入一勺鹽,小半勺糖;
4.再倒入少量醬油;
5.再加少量油;
6.燒一鍋開(kāi)水;
7.把2-3湯勺開(kāi)水倒入碗中;
8.開(kāi)水中倒入云吞;
9.放入青菜;
10.最后放入面餅,煮至面餅柔軟即可。