銀魚中蛋白質含量為72.1%,氨基酸含量也相當豐富,營養(yǎng)價值極高,具有補腎增陽、祛虛活血,益脾潤肺等功效,是上等滋養(yǎng)補品。銀魚作為一種整體性食物應用(即內臟、頭、翅均不去掉,整體食用),其養(yǎng)生益壽的功能為國際營養(yǎng)學界所確認。有很多朋友可能不知道三絲銀魚羹的做法,今天教大家三絲銀魚羹的家常做法,看完你就知道三絲銀魚羹怎么做好吃啦。
做法
- STEP 01
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銀魚洗凈,選去軟爛的,瀝干水,加蛋清、少許鹽、黃酒,用手抓勻;
- STEP 02
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香菇提前泡發(fā),切成絲。茭白切成絲。蔥切5厘米左右的段;
- STEP 03
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生粉加冷水調好;
- STEP 04
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坐鍋熱油,把香菇絲、茭白絲快速煸炒下,加清水煮;
- STEP 05
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鍋中水煮開后加調好的銀魚,湯再次煮開,放調好的生粉,用筷子快速攪拌均勻;
- STEP 06
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加鹽,撒上香蔥段、麻油,出鍋。