1.將雞胸肉清洗干凈；
2.剁成肉餡，放入碗內(nèi)，調(diào)人食用油、醬油、食鹽攪拌均勻；
3.在打入一顆鵪鶉蛋順時(shí)針攪拌均勻；
4.小白菜放入淡鹽水中浸泡3-5分鐘后沖洗干凈；
5.剁碎，擠干水分；
6.將蔥花放入肉餡中攪拌；
7.接著放入擠干水分的小白菜，攪拌均勻；
8.將醒好的面團(tuán)制成劑子，搟皮；
9.包好的餃子，放入沸水中煮熟即可。
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