1.準(zhǔn)備好所用食材；
2.香蕉去皮切成圓片備用；
3.豆腐切成片，加入鹽腌制2分鐘；
4.取一碗加入淀粉、生抽、醋、糖和清水?dāng)嚢杈鶆虺闪现?/p>
5.把蔥切成碎；
6.將豆腐片和香蕉片裹上蛋液；
7.再分別沾上淀粉；
8.入油鍋煎炸至兩面金黃，撈出瀝油；
9.鍋中留底油，爆香蔥碎；
10.倒入料汁，燒至湯汁粘稠；
11.倒入煎炸好的豆腐和香蕉；
12.翻炒均勻即可。
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