導(dǎo)語:文蛤肉嫩味鮮,是貝類海鮮中的上品,含有蛋白質(zhì)10%,脂肪1.2%,碳水化合物2.5%,還含有人體易吸收的各種氨基酸和維生素及鈣、鉀、鎂、磷、鐵等多種人體必需的礦物質(zhì),唐代時(shí)曾為皇宮海珍貢品。
蒜蓉烤花甲的做法:
【主料】花甲
【輔料】香橙果醬40G、淡色醬油5G、鹽少許、新鮮橙子半個(gè)、迷迭香適量
步驟:
1.將花甲洗干凈;
2.放在鋪好錫紙的烤盤上,放入烤箱烘烤;
3.上下火180度,烤10分鐘待開口后取出;
4.將蒜瓣去皮拍成泥;
5.加入適量的油和鹽,還有少許的醬油;
6.用勺子淋上調(diào)好的蒜泥;
7.再放入烤箱烘烤5分鐘即可。