楊梅有生津止渴、健脾開胃之功效,多食不僅無傷脾胃,且有解毒祛寒之功效?!侗静菥V目》記載,“楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣?!睏蠲饭麑崱⒑?、根、皮均可入藥,性平、無毒。下面小編就來和大家分享一款楊梅果醬的做法,快來學(xué)習(xí)怎么做好吃的楊梅果醬吧。
做法
- STEP 01
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將楊梅用鹽水浸泡十分鐘洗凈瀝干
- STEP 02
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用刀剝下果肉
- STEP 03
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果肉放在砂鍋中,均勻灑上白糖腌制一會兒
- STEP 04
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一會兒就出了楊梅汁,這時候開小火開始熬制了,用木勺輕輕將果肉敲開
- STEP 05
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不停地用木勺邊熬邊攪動,中間放點冰糖
- STEP 06
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等果肉都煮爛的時候,加入2勺的麥芽糖,繼續(xù)邊熬邊攪動
- STEP 07
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擠上半個檸檬汁,繼續(xù)熬煮
- STEP 08
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大概熬煮了半小時左右,汁水開始變濃稠了,關(guān)火
- STEP 09
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冷卻后將果醬裝入密封瓶放冰箱冷藏,即可