哈密瓜肉中維生素的含量比其它水果也毫不遜色。在哈密瓜鮮瓜肉中，維生素的含量比西瓜多4至7倍，比蘋果高6倍，比杏子也高1.3倍。這些成分，有利于人的心臟和肝臟工作以及腸道系統(tǒng)的活動，促進(jìn)內(nèi)分泌和造血機(jī)能，加強(qiáng)消化過程。家里如果有吃不完的哈密瓜，可以用來做果醬是合適不過的了，密封在玻璃罐里，放冰箱，保存?zhèn)€十天半個月是沒有問題的。哈密瓜果醬怎么做呢？