樹莓果實(shí)為聚合漿果,柔嫩多汁,色澤宜人,營養(yǎng)豐富,是目前風(fēng)靡世界的第三代水果,在國際市場上被譽(yù)為黃金水果。中醫(yī)認(rèn)為,樹莓性溫、酸平、無毒,入肝腎二經(jīng),有止渴、祛痰、解毒、美顏等功能,有助于治療痛風(fēng)、丹毒、遺精等癥。下面小編就來和大家分享一款樹莓冰激凌的家常做法,一起來看看怎么做好吃的樹莓冰激凌吧。
用料
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雞蛋黃
2個(gè)
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淡奶油
240克
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樹莓
70克
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細(xì)砂糖
50克
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水
25克
做法
- STEP 01
-
取蛋黃2個(gè),加入30克細(xì)砂糖
- STEP 02
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加入25克水?dāng)嚢杈鶆?,一起隔水加?/div>
- STEP 03
-
加熱到83度,用打蛋器高速打發(fā)
- STEP 04
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打發(fā)到粘稠,顏色變淡,體積膨脹,滴落有明顯紋路
- STEP 05
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淡奶油加20克細(xì)砂糖打到8-9成發(fā)
- STEP 06
-
樹莓?dāng)囁?,把攪碎的樹莓放到蛋黃液中攪拌均勻
- STEP 07
-
分2次將打發(fā)的淡奶油加到蛋黃糊中攪拌均
- STEP 08
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放入容器冷凍,每隔1個(gè)小時(shí)拿出來用打蛋器攪打一次,3-5次即可
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