導語：比目魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素140D、鈣、磷、鉀等營養(yǎng)成分，尤其維生素B6的含量頗豐，而脂肪含量較少，另外，比目魚還富含大腦的主要組成成分DHA，經(jīng)常食用可增強智力。
清蒸比目魚的做法：
【主料】比目魚1條
【輔料】油適量、鹽適量、生姜適量、小蔥1根、料酒適量、蒸魚豉油適量
步驟：
1.比目魚洗凈放盤子里加料酒，鹽，生姜，蔥抹勻腌制30分鐘；
2.鍋里水開以后放入比目魚大火蒸10分鐘；
3.把蒸魚的湯倒掉，蔥姜撿掉，重新放上新鮮的姜絲和蔥段；
4.在魚身上淋入蒸魚豉油；
5.鍋里放油燒熱淋在蔥姜上激發(fā)出它們的香味，趁熱開吃。
清蒸比目魚
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