河蚌又稱之為河歪、河蛤蜊、鳥貝,是一種較為常見的水生蚌類。河蚌肉有清熱解毒、滋陰明目的功效,民諺說“春天喝碗河蚌湯,夏天不生痱子不長瘡”。那么你知道三鮮河蚌湯怎么做嗎?這篇文章會為大家介紹,一起來看看吧!
用料
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河蚌肉
400克
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風(fēng)吹肉
80克
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白菜
適量
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粉絲
1小把
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蒜苗
2根
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香蔥
適量
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生姜
1塊
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胡椒末
適量
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食用鹽
適量
做法
- STEP 01
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河蚌、老姜、風(fēng)吹肉切片,粉絲泡軟;
- STEP 02
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鍋中放油,炒香老姜片、蔥頭,再翻炒一下風(fēng)吹肉;
- STEP 03
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加適量水,調(diào)入胡椒末;
- STEP 04
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煮沸后,放入蚌肉中小火煮半小時(shí)后,放入白菜葉和粉絲;
- STEP 05
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煮好菜葉和粉絲后,放入蒜苗段,撒上鹽,起鍋。