上海青，又叫上海白菜、蘇州青、青江菜、青姜菜、小棠菜，江浙一帶又稱其為青菜或小青菜。上海青葉片橢圓形，葉柄肥厚，青綠色，株型束腰，美觀整齊，纖維細，味甜口感好。下面這篇文章就會為大家介紹青菜炒肉絲的做法，一起來看看吧！