大蝦燒白菜是一道山東青島的漢族傳統(tǒng)名菜,屬于魯菜系,主要原料為對蝦、白菜、蔥、姜、鹽等。此菜葷素搭配,口味鮮美,尤其是白菜吸收了蝦的湯汁,不是一般滴鮮,這是最家常的原料做出最鮮美的味道。那么你知道大蝦燒白菜怎么做嗎?這篇文章會為大家介紹,一起來看看吧!
做法
- STEP 01
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大蝦用牙簽去掉沙筋,剪去爪洗凈,焯水備用;
- STEP 02
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娃娃菜切片,鍋中放油,加蔥段、姜絲炒出香味;
- STEP 03
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下娃娃菜煸軟,放大蝦炒出蝦腦,烹入料酒;
- STEP 04
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加入調(diào)料,用慢火燒至湯快收干時,放味精,淋香油,裝盤即可