豆腐干蘑菇炒肉片的做法
【主料】豬里脊肉100克、豆腐干80克、口蘑8只
【輔料】色拉油適量、鹽4克、雞精2克、蒜5克、料酒5克、生抽1大勺、水(2大勺)

步驟：
1.將所有食材切片準(zhǔn)備了幾顆蒜，沒(méi)有可不放
2.將肉片放小碗加點(diǎn)料酒和淀粉抓勻，和大蒜一起入鍋中略炒至變色，8成熟，出鍋放一邊備用
3.鍋中倒入油再將蘑菇和豆腐干翻炒片刻，大概1分鐘
4.然后加入1大勺生抽，略微上色即可，再翻炒個(gè)半分鐘
5.加個(gè)兩大勺（30ML）熱開(kāi)水，大火1分鐘食材基本成熟
6.加入之前炒香的肉片，再翻炒個(gè)1分鐘，加點(diǎn)鹽和雞精調(diào)味道，出鍋（雞精可不加，還可以再加點(diǎn)綠色蔬菜同炒）