五香麻辣豆腐干的做法
【主料】豆腐干
【輔料】色拉油適量、醬油適量、八角2個、花椒1小撮、桂皮1塊、干辣椒3個、老抽適量、五香粉適量

步驟：
1.白豆腐干在開水里滾煮一分鐘，撈起
2.另換干凈的清水，加入掰碎或剪成絲的干紅辣椒、花椒、大料、桂皮、五香粉、醬油
3.燒開后放入白豆腐干，中火煮20分鐘即可

烹飪技巧：
1.煮的過程中要注意水量，別燒干了，水少時要及時添水。
2.煮好的豆腐干稍稍風(fēng)干一些口感更好。