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油淋豆腐干怎么做好吃 油淋豆腐干的家常做法

油淋豆腐干是一道菜品,主料是干豆腐,輔料是蔥絲、干紅辣椒。怎么做好吃的油淋豆腐干呢?本文教你地地道道的油淋豆腐干家常做法。
用料
  • 干豆腐 300g
  • 食用油 適量
  • 生抽 適量
  • 芝麻油 2ml
  • 干紅辣椒 5個
  • 青花椒 10粒
  • 紅花椒 10粒
  • 大料 2個
  • 白糖 3g
  • 香菜 10g
  • 大蒜 半顆
  • 濃湯寶 1塊
  • 姜粉 3g
  • 老干媽油辣椒 2茶匙
  • 剁椒 1茶匙
做法
STEP 01
干豆腐切絲,開水焯一下備用
STEP 02
炒勺內(nèi)食用油燒熱
STEP 03
油熱下青花椒,紅花椒,大料炒香
STEP 04
接著下兩勺老干媽辣椒油,加一勺的剁椒
STEP 05
加蒜末,炒出紅油
STEP 06
加清水,可以加熱水
STEP 07
加一塊濃湯寶、姜粉一小勺、白糖一小勺提鮮、生抽少許
STEP 08
佐料完畢,加干豆腐絲煮片刻入味
STEP 09
另外起鍋,食物油燒熱,干紅辣椒剪斷,控掉辣椒籽,下入滾油內(nèi)
STEP 10
干豆腐絲煮好裝婉內(nèi),點少許香油,再將辣椒油趁翻滾澆在上面,之后點綴些許香菜即成
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