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花跳魚燒豆腐怎么做 花跳魚燒豆腐的家常做法

花跳魚燒豆腐是一道美食,由花跳魚、豆腐等原料制作而成?;ㄌ~肉質(zhì)鮮美細(xì)嫩,爽滑可口,含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪,因此日本人稱其為“海上人參”,特別是冬令時節(jié)花跳魚肉肥腥輕,故又有“冬天跳魚賽河鰻”的說法。下面教大家這道花跳魚燒豆腐的家常做法,看完你就知道怎么做花跳魚燒豆腐啦。
用料
做法
STEP 01
花跳魚洗凈,下適量鹽略腌
STEP 02
把腌好的魚倒入炒鍋,平鋪,點(diǎn)火
STEP 03
煮至鍋里水份收干
STEP 04
下適量的油,跳魚一面略煎后出鍋
STEP 05
豆腐切小塊,煎至兩面金黃
STEP 06
鍋里底油爆香蔥姜絲
STEP 07
加入適量的水或高湯,下煎好的跳魚
STEP 08
下雞精和胡椒粉調(diào)味
STEP 09
大火煮開,小火煮至湯汁發(fā)白快收干的時候起鍋
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