開水白菜是一道四川名菜，原系川菜名廚黃敬臨在清宮御膳房時創(chuàng)制，后來由川菜大師羅國榮發(fā)揚光大，成為國宴上的一道精品。

白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。這么高營養(yǎng)價值的白菜，除了炒、干鍋以外，還可以錫紙烤。

醋熘白菜是一道漢族名菜，屬魯菜系，口感色澤銀紅，酸甜辣香。

白菜炒面條是一道家常美食，白菜中含有的纖維素能起到潤腸、促進排毒的作用，還能促進人體對動物蛋白質(zhì)的吸收，促進新陳代謝。

豬肉燉粉條是東北菜的典型代表，富有特色的東北地方風(fēng)味菜肴，典型的東北菜，深受北方人的喜愛，也是整個北方常見的菜肴。