麻辣鱈魚(yú)的做法：
【主料】鱈魚(yú)2條
【輔料】色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、醋少許、蔥1段、干辣椒適量、鮮花椒適量、大蒜適量

步驟：
1.凍鱈魚(yú)兩條，自然解凍化開(kāi)，洗干凈；
2.在魚(yú)身上斜著切花刀，為了更好的入味；
3.鍋里放油，燒熱，把鱈魚(yú)放進(jìn)鍋里煎，煎好一面再煎另一面；
4.鍋里加辣椒，醋，醬油，大蒜，蔥片，水和適量鹽，燉半小時(shí)就好。