吃紅豆的好處在于其具有利水消腫的功效，能夠去除體內(nèi)滯留的水液，對于小便不利、癰腫熱毒、水腫脹滿等病癥有一定的調(diào)理作用。椰汁蘊(yùn)含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)血脂、美容養(yǎng)顏的功效。椰汁糕，式樣廣泛，這篇章會(huì)為大家介紹紅豆椰汁糕的做法，感興趣的朋友就一起來看看吧！
做法
- STEP 01
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紅豆提前泡5小時(shí)以上。
- STEP 02
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將泡浸過的紅豆坐爐子上煮至熟透。
- STEP 03
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清水加入椰漿，攪拌均勻。
- STEP 04
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將一半椰漿加入馬蹄粉。
- STEP 05
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充分?jǐn)嚢?，直到無顆粒為止。
- STEP 06
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另一半椰漿加入白糖。
- STEP 07
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坐爐子上煮至溶化。
- STEP 08
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然后加入煮熟的紅豆攪拌均勻。
- STEP 09
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將1/5的馬蹄漿加入正在煮的糖水中，要不斷攪拌。
- STEP 10
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有凝固狀態(tài)，關(guān)火。
- STEP 11
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然后倒入剩下的馬蹄漿。
- STEP 12
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一邊倒一邊攪拌。
- STEP 13
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蒸盤刷上一層植物油。
- STEP 14
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將拌好的紅豆?jié){倒入蒸盤內(nèi)，大火蒸20-30分鐘即可。（出鍋后放涼切塊）
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