意大利菜一直以典雅高貴、濃重樸實(shí)著稱。意大利洋蔥燜肉也是比較常見的一道菜,就跟中國的家常菜一樣,意大利洋蔥燜肉怎么做?洋蔥含有前列腺素A,能降低外周血管阻力,降低血黏度,可用于降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預(yù)防感冒。所以這道菜除了好吃以外,還含有豐富的營養(yǎng),如果有興趣的話,可以一起來學(xué)習(xí)一下意大利洋蔥燜肉的做法。
用料
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里脊肉
300克
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洋蔥
150克
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葡萄
100克
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意大利黑醋
適量
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橄欖油
20毫升
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黃油
10克
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面粉
適量
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鼠尾葉草
2片
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海鹽
適量
做法
- STEP 01
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準(zhǔn)備好食材,洋蔥剝?nèi)ネ鈱颖∫?,切除兩頭,入煮鍋加適量水,煮至斷生。
- STEP 02
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里脊肉切成厚塊,用肉錘錘扁成片狀。
- STEP 03
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在肉片的兩面都撒上適量海鹽,再放進(jìn)面粉里,均勻的粘面粉。
- STEP 04
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炒鍋燒熱,加入橄欖油和黃油,待黃油溶化后,入肉片煎制。
- STEP 05
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當(dāng)肉片煎至兩面金黃,盛出待用。
- STEP 06
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將水煮的洋蔥撈出,煮洋蔥的水留下備用。
- STEP 07
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利用煎肉的油翻炒洋蔥片刻,再加入適量意大利黑醋,稍加翻炒。
- STEP 08
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加入肉片和青葡萄,稍加翻炒。
- STEP 09
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加入煮過洋蔥的水、鹽、鼠尾草葉和少許黑醋,拌勻并加蓋燜煮。
- STEP 10
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煮至水基本上快干,裝盤。
小貼士
1、如果沒有意大利黑醋可改用其他品牌的甜醋代替。
2、煮過洋蔥的水非常香,千萬不要倒掉,用來燜煮肉片用,原汁原味、香濃可口。