這道菜造型美觀漂亮，而且采用蒸的方式對于食材的營養(yǎng)和味道的保留很有好處，老年人們也一定喜歡這種菜品。下面小編就來和大家分享這道蝦仁粉絲蒸絲瓜的做法，一起來看看怎么做蝦仁粉絲蒸絲瓜吧。
做法
- STEP 01
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將大蒜切成末，放入適量的鹽和橄欖油，攪拌均勻備用
- STEP 02
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鮮蝦去皮，從二、三節(jié)處用牙簽挑出蝦線
- STEP 03
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洗凈后加入適量的鹽、料酒和生粉腌制一下
- STEP 04
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準備好其他原料：粉絲泡好；絲瓜去皮切成相同長度的段
- STEP 05
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將泡好的粉絲中加入適量的鹽和蒜末攪拌均勻墊在盤底
- STEP 06
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切成段的絲瓜中間用小刀掏空
- STEP 07
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塞入些蒜泥，再塞入鮮蝦，旁邊再用蒜泥塞滿
- STEP 08
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鍋中水燒開，大火蒸六分鐘即可，擺放在盤中
小貼士
這是道很簡單的蒸菜，為了保持絲瓜的翠綠，處理完后如果不立刻蒸絲瓜，就須將絲瓜泡在淡鹽水中防止氧化；蒸絲瓜的時間也不宜過長。
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