韭菜的主要營養(yǎng)成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質(zhì)。韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發(fā)生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。下面小編和大家分享一道韭菜胡蘿卜素面的做法，一起來看看怎么做韭菜胡蘿卜素面吧。
做法
- STEP 01
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韭菜和胡蘿卜洗凈待用，蔥待用
- STEP 02
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面餅2塊待用，韭菜切小段，胡蘿卜削成絲
- STEP 03
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下到煮開的水里，面一定要掌握好火候，不能太爛
- STEP 04
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小火涼油，放入切好的蔥段，逼出蔥的香味
- STEP 05
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揀去蔥段的蔥油待用，準備涼白開50ML
- STEP 06
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下適量鹽、蠔油、雞精攪拌均勻待用
- STEP 07
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鍋內(nèi)放少許油，下韭菜翻炒
- STEP 08
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下胡蘿卜絲翻炒，.下適量的鹽
- STEP 09
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將菜撥到一邊，下蔥油
- STEP 10
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把面下到蔥油處翻炒，吸收蔥油的香味
- STEP 11
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淋上調(diào)好的蠔油汁
- STEP 12
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中小火翻炒面條至其熟透，與其他的韭菜和胡蘿卜絲攪拌均勻
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