胡蘿卜木耳小籠包怎么做 胡蘿卜木耳小籠包的家常做法
胡蘿卜木耳小籠包是以胡蘿卜、木耳、豬肉為內(nèi)陷制成的小籠包，營(yíng)養(yǎng)均衡搭配。早餐備上這款小籠包，咸香可口，葷素搭配，必定讓孩子愛不釋口。那么你知道胡蘿卜木耳小籠包怎么做嗎？感興趣的話就繼續(xù)往下看吧，這篇文章會(huì)介紹胡蘿卜木耳小籠包的家常做法，喜歡的話就點(diǎn)個(gè)贊吧！
用料
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低粉
200克
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豬肉
110克（豬肉餡）
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胡蘿卜
65克
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木耳
40克
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洋蔥
50克
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生姜
1/2茶匙（姜末）
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料酒
1茶匙
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2茶匙
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老抽
1/2茶匙
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蠔油
1茶匙
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生粉
1茶匙
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香油
2茶匙
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食用鹽
1茶匙
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食用油
1茶匙
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沸水
130克
做法
- STEP 01
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低粉中均勻沖下沸水130克（按自己面團(tuán)吸水性來增減水量，不粘手為宜），迅速攪開，待面不燙手時(shí)和成面團(tuán)。
- STEP 02
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豬肉餡加姜末、料酒、生抽老抽、蠔油、并加一點(diǎn)點(diǎn)適量清水（差不多是2茶匙，分次加入），順一個(gè)方向攪打。
- STEP 03
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打至肉餡順滑（注意不能太稀，否則包不住），加生粉攪拌，再加入香油攪拌。
- STEP 04
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攪拌上勁。
- STEP 05
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胡蘿卜刨成細(xì)絲再切幾刀，木耳切碎，洋蔥切碎放入餡中。
- STEP 06
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再放入鹽和油，同樣順一個(gè)方向攪拌。
- STEP 07
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將面團(tuán)做成長(zhǎng)條狀，再切小等份，大約15克。
- STEP 08
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備好一些小油紙。
- STEP 09
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取一個(gè)小面團(tuán)，搟成薄片。四周薄中間厚，搟的時(shí)候要撒些粉防粘。
- STEP 10
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將餡料放在中央。
- STEP 11
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一手托住面皮，大姆指與食指捏褶皺，帶入另一手中已經(jīng)捏好的褶皺中，同時(shí)注意面皮的轉(zhuǎn)動(dòng)，多練習(xí)幾次就可以了。
- STEP 12
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最后捏完一圈，捏嚴(yán)，并將上面多余的面團(tuán)捏掉。
- STEP 13
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蒸鍋燒開水，墊上蒸布，大火蒸8分鐘即可。
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