羊肉,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身體免疫力,歷來被當做秋冬御寒和進補的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益氣補虛,促進血液循環(huán),增強御寒能力。羊肉還可增加消化酶,保護胃壁,有助于消化。冬天來上一碗熱乎乎的羊肉湯可謂美哉。那么你知道當歸上湯浸羊肉片怎么做嗎?這篇文章會為大家介紹,一起來看看吧!
做法
- STEP 01
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羊肉先洗凈、切片,用開水燙過,瀝干水備用;
- STEP 02
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當歸、生姜用清水洗凈,生姜和蒜頭切片備用;
- STEP 03
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開鍋下油,將姜片、蒜片下鍋爆香,倒入羊肉炒至血水干后盛出。
- STEP 04
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將爆香的羊肉與當歸同放入砂煲內(nèi),加米酒、開水適量。
- STEP 05
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大火煮沸后改用中火煮半小時,加鹽調(diào)味后即成。