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蘆筍拌腰果家常做法 蘆筍拌腰果怎么做

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蘆筍不僅清口解膩，營養(yǎng)價值也極高，其中富含豐富的膳食纖維，能幫助我們排出體內(nèi)垃圾、達到清理腸胃的目的。這道“蘆筍拌腰果”，制作過程非常簡單，卻也酸甜開胃，香脆爽口。那么你知道蘆筍拌腰果怎么做嗎？這篇文章會為大家介紹，一起來看看吧！
用料
做法
STEP 01
備好食材：蘆筍和腰果；
STEP 02
蘆筍用清水沖洗干凈，將老頭切除，然后切成斜刀段，放入開水中焯熟，約2-3分鐘；
STEP 03
將焯熟的蘆筍倒入冷開水中浸泡一會，再將水倒掉，并擠出多余的水分；
STEP 04
冷油下入腰果，開啟中小火炒制，炒至金黃關火，撈出放涼；
STEP 05
待腰果冷卻后倒入蘆筍中，并調(diào)入鹽、味極鮮、白醋、糖、芝麻油；
STEP 06
拌勻后就可以開吃啦！
小貼士

蘆筍切斜刀段更易入味；

蘆筍焯水后放入冷水中，能保持蘆筍的翠綠色，并且會更加脆嫩；

腰果最好是冷油下鍋，保持中小火炒制，這樣才不容易糊；

調(diào)料的酸甜度可根據(jù)個人口味來調(diào)節(jié)。

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