【普羅旺斯燉菜的做法】普羅旺斯燉菜家常做法 普羅旺斯燉菜怎么做
普羅旺斯燉菜是法國(guó)東南部農(nóng)民的家常菜, 原本是農(nóng)民把一堆當(dāng)?shù)噩F(xiàn)采的蔬菜煮成一鍋的即興料理。隨著時(shí)間推演,經(jīng)過(guò)多方的改良現(xiàn)在已經(jīng)成為一道非常有學(xué)問(wèn)的法國(guó)名菜,代表著法國(guó)南部地中海的風(fēng)情。 吃下一口,就彷佛置身于風(fēng)光明媚的普羅旺斯!普羅旺斯燉菜怎么做?可以一起來(lái)學(xué)習(xí)一下普羅旺斯燉菜家常做法,在家里也可以吃到法國(guó)菜啦!
用料
-
茄子
1根
-
彩椒
2個(gè)
-
洋蔥
1個(gè)
-
番茄
1個(gè)
-
西葫蘆
半根
-
大蒜
3粒
-
百里香
適量
-
食用鹽
適量
-
橄欖油
3勺
-
黑胡椒
適量
做法
- STEP 01
-
番茄去皮切塊,茄子洗凈瀝水切條;西葫蘆對(duì)半切再切厚片。
- STEP 02
-
紅、黃彩椒去籽,切粗條;洋蔥去皮切塊,蒜略拍幾下切碎粒。
- STEP 03
-
鍋置火上加適量橄欖油燒熱,下入蒜粒、洋蔥爆香。
- STEP 04
-
加入西葫蘆、茄子、彩椒翻炒。
- STEP 05
-
待茄子、西葫蘆出水變軟,加入番茄炒勻。
- STEP 06
-
調(diào)入鹽、百里香碎和現(xiàn)磨胡椒翻炒均勻。
- STEP 07
-
加鍋蓋中火燜煮15分鐘,大火收汁即可;盛起擺盤,撒些香草裝飾。