電餅鐺做五香鍋巴
【原料】米飯一小碗，鹽﹑五香粉﹑蝦粉﹑食用油各適量

步驟：
1.米飯中放入少許鹽。
2.放入少許五香粉。
3.半勺蝦粉，既可以增鮮，又可以補鈣。
4.再放少許食用油，用手抓勻，放食用油防止煎制過程中粘鍋。
5.取一塊保鮮膜放案板上，把米飯放上去。
6.把保鮮膜對折，用搟面杖反復(fù)搟幾次至大米碎一些，再把大米搟成薄餅形狀，放入冰箱冷藏30分鐘。
7.把冷藏完的大米餅?zāi)贸鰜?，去掉保鮮膜，冷凍完的大米不黏手，容易成型。
8.用刀將大米餅切成均勻的條狀。
9.再改刀切成小正方形，一定要散開，不要重疊在一起，很容易相互粘連。
10.電餅鐺刷上少許油，也可以用平底鍋或者烤箱來烤的。
11.把切好的鍋巴放進電餅鐺。
12.一面煎至金黃，再翻面，兩面都煎至金黃色就可以了。