【橘子山楂罐頭的做法】橘子山楂罐頭怎么做好吃 橘子山楂罐頭的家常做法
山楂，又叫“山里紅”，有些地方也叫"紅果",就是顏色紅紅的小果子。山楂不但顏色紅艷討喜，它的消食解膩功能也很強(qiáng)大，主要還是消肉食，大魚大肉 吃膩了，來(lái)一口酸甜可口的山楂橘子糖水，開胃解膩助消化，真心不錯(cuò)呢。”如果你也喜歡，可以一起來(lái)學(xué)習(xí)一下橘子山楂罐頭的家常做法！那橘子山楂罐頭怎么做好吃？
做法
- STEP 01
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山楂洗凈晾去表面水分。
- STEP 02
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取一個(gè)山楂，用筆蓋在山楂底部旋轉(zhuǎn)將山楂核推出，所有的山楂依次去核。
- STEP 03
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橘子去皮，仔細(xì)去除橘絡(luò)。
- STEP 04
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煮鍋中加入適量清水，加入冰糖核白糖大火燒至冰糖融化。
- STEP 05
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冰糖融化后，放入去核的山楂，再加入一小勺食鹽大火煮沸后改小火煮。
- STEP 06
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煮至山楂微微透明，放入去了橘絡(luò)的橘子瓣。
- STEP 07
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放入橘子瓣后小火煮沸后三兩分鐘即可關(guān)火。
- STEP 08
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煮好的山楂趁熱裝瓶子，擰緊蓋子，倒扣在桌子上，熱騰騰的水蒸氣會(huì)使瓶?jī)?nèi)形成真空，避免細(xì)菌滋生，本身水煮高溫的過(guò)程就是殺菌的過(guò)程。
小貼士
1、煮制的時(shí)候一定要用小火，大火容易把山楂煮爛。
2、裝糖水的瓶子最好先用沸水煮兩三分鐘拿出晾干再用。
3、密封好的罐頭放幾個(gè)月都不會(huì)壞，一次可以多做一些。
4、放白糖可以使湯汁更濃稠，放冰糖可以使湯汁的顏色發(fā)亮，更漂亮。
5、山楂一定要選擇這種顏色較深，個(gè)頭比較小的，這樣的山楂果肉硬，煮的時(shí)候不容易爛更適合做罐頭。那種大山楂顏色比較淺，果肉是綿軟的一煮就會(huì)爛，更適合做果醬。
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