柚子中含有非常豐富的天然果膠、維生素C和柚子酸，柚子皮中則含有橙皮苷。天然果膠可促進(jìn)新陳代謝，養(yǎng)顏美容；維生素C可消除疲勞，養(yǎng)顏美容，預(yù)防感冒；柚子酸則可促進(jìn)消化，消除疲勞；柚子皮中的橙皮苷則可調(diào)節(jié)血壓，預(yù)防血管老化和高血壓；蜂蜜更是好處多多，抗菌、潤(rùn)腸通便、美容養(yǎng)顏、改善睡眠、解酒保肝、延年益壽；那么蜂蜜柚子茶怎么做呢？下面教大家蜂蜜柚子茶的制作方法。
用料
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柚子
1.2kg左右一個(gè)
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黃冰糖
100g
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蜂蜜
適量
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食用鹽
適量
做法
- STEP 01
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柚子在鹽水中浸泡半個(gè)小時(shí)以上，搓洗干凈
- STEP 02
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用刨皮刀刮下柚子皮，越薄越好，柚子皮白色的瓤比較苦
- STEP 03
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柚子皮切成短的細(xì)絲，在淡鹽水中浸泡過(guò)夜，中間有時(shí)間可以換一下鹽水，這樣可以很大限度減少柚子的苦味
- STEP 04
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第二天取出柚子皮，用清水多搓洗幾遍去除柚子皮苦味
- STEP 05
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濾去水分備用
- STEP 06
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提前用開(kāi)水將容器消毒，晾干
- STEP 07
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剝好柚子肉，掰成小塊
- STEP 08
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將柚子皮放在砂鍋底部，上面放上柚子肉和冰糖，加入適量的水
- STEP 09
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大火煮開(kāi)后改小火慢慢熬煮，邊熬煮邊攪拌
- STEP 10
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慢慢的，水分就揮發(fā)了，柚子醬慢慢變得濃稠
- STEP 11
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差不多一個(gè)半小時(shí)后，柚子醬變得黏稠即可離火
- STEP 12
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晾涼后加入適量的蜂蜜，我加了如圖所示的勺子那樣三大勺，味道正好
- STEP 13
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攪拌均勻，裝入消毒過(guò)的玻璃瓶中
- STEP 14
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將裝柚子茶的瓶子倒扣可排除空氣，利于保存，將柚子茶放冰箱中冷藏一周左右，再開(kāi)啟，取適量用溫水沖開(kāi)飲用
小貼士
1、削柚子皮的時(shí)候一定要越薄越好，盡量不要削到白色部分，這樣可以減輕苦味；柚子皮最好在冰箱冷藏一夜，這樣可大幅減輕苦味，至少也的浸泡兩個(gè)小時(shí)，多用清水沖洗幾遍
2、蜂蜜用香味淡的蜂蜜較好，蜂蜜香味太濃會(huì)蓋過(guò)柚子的香氣
3、做好的蜂蜜柚子茶置冰箱冷藏一周左右味道最佳，開(kāi)啟后盡快飲用
4、沖蜂蜜柚子茶不要用開(kāi)水，否則會(huì)破壞蜂蜜中的有效成分，用60℃左右的溫水比較合適，冬天飲用正好
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