這款全麥蜂蜜豌豆蛋糕用蜂蜜代替糖，豆?jié){代替牛奶，味道很棒，很適合用來作早餐。那么這款全麥蜂蜜豌豆蛋糕怎么做呢？下面教大家全麥蜂蜜豌豆蛋糕的做法。
用料
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全麥面粉
60克
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蛋白
2個
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熟豆?jié){
25克
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細砂糖
20克
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蛋黃
2個
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蜂蜜
30克
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玉米油
20克
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熟玉米粒
適量
做法
- STEP 01
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蛋黃打散，再加入蜂蜜、玉米油、豆?jié){，進行隔水加熱，至人體溫度后停止加熱，然后攪打至變成白色且蓬松柔軟狀態(tài)
- STEP 02
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篩入面粉
- STEP 03
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用劃“之”字的方式攪拌均勻（不要劃圈拌）
- STEP 04
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蛋白分2-3次加入砂糖，攪打成中性發(fā)泡的蛋白霜
- STEP 05
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取一半蛋白霜與蛋黃糊拌勻
- STEP 06
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將拌好的蛋黃糊倒回至剩下的蛋白霜中
- STEP 07
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翻拌均勻
- STEP 08
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將面糊倒入模具中，在表面撒一些豌豆粒和熟玉米粒，進行烘烤。烤箱提前預熱（時間溫度僅供參考，請以自家烤箱脾氣適當調(diào)整）。上下火170度，中層，25分鐘?？竞煤罅⒖坛鰻t放烤網(wǎng)上晾涼
小貼士
全麥粉比低筋粉的面筋含量高一些，所以在翻拌面糊時要輕柔，以免面糊出筋影響蛋糕口感。
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