糯米卷的糯米中含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素等，常食糯米能暖胃溫脾，同時(shí)還能治療盜汗，尿多等癥狀。下面小編就來和大家分享一款糯米紫菜卷的做法,如果喜歡，就和小編一起來學(xué)習(xí)怎么做好吃的糯米紫菜卷吧。
做法
- STEP 01
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糯米提前泡2小時(shí)
- STEP 02
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將泡好的糯米洗凈，瀝干水分，鍋內(nèi)鋪上紗布放入糯米蒸熟。（大概20分鐘）
- STEP 03
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蒸熟的糯米取出打散備用
- STEP 04
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酵母用溫水溶化后，靜至5分鐘
- STEP 05
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將細(xì)砂糖加入面粉中，再倒入酵母
- STEP 06
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拌成絮狀
- STEP 07
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倒入面包機(jī)揉面15分鐘
- STEP 08
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揉成光滑面團(tuán)后取出蓋上保鮮膜常溫發(fā)酵
- STEP 09
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鮮玉米洗凈削成粒，胡蘿卜切成小丁
- STEP 10
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將玉米和胡蘿卜加入蒸好的糯米中
- STEP 11
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加入鹽、植物油、雞精
- STEP 12
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再加入胡椒粉
- STEP 13
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將糯米餡拌勻
- STEP 14
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取一片紫菜放平，鋪上糯米餡
- STEP 15
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卷成圓柱狀
- STEP 16
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面團(tuán)發(fā)酵至原來的兩倍大
- STEP 17
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取出面團(tuán)揉勻排氣，分成四塊
- STEP 18
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取一小面團(tuán)搟成長片，放入紫菜糯米卷
- STEP 19
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然后卷起，兩邊收口捏緊
- STEP 20
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入蒸鍋醒發(fā)15分鐘
- STEP 21
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再開大火蒸熟，取出切段即
小貼士
1、糯米卷中糯米性溫，能養(yǎng)胃益氣，適合脾胃虛寒的人群食用。
2、上鍋蒸的時(shí)間要根據(jù)，糯米卷的大小來調(diào)整，一般是20分鐘左右。
3、沒有面包機(jī)的朋友，可手工揉面，揉至面團(tuán)光滑即可進(jìn)行發(fā)酵。
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