烤乳豬的做法：
【主料】：乳豬肉900g 意面 土豆 胡羅卜 紅洋蔥 黑胡椒 羅勒 橄欖油?
【輔料】：鹽 花椒粒 生姜 孜然 蒜6瓣 凍啤酒 沙拉調(diào)料一包 橄欖油 葡萄籽油 混合沙拉

步驟：
1. 制作蒜水。將蒜切碎，然后浸泡在冷水中。
2. 將肉皮朝下，倒入開水至剛剛淹沒豬皮的位置，開火煮到豬皮半硬半軟的樣子，撈出來晾冷。
3. 制作椒鹽。花椒粒去掉籽，放進炒鍋里面和鹽超出香味，然后碾碎。
4. 將制作好的椒鹽放入蒜水里面，再加入孜然。
5. 把晾冷的豬皮切成如圖所示，手指寬度的小方塊，深度約0.5cm。
6. 把剛才制作好的調(diào)料均勻的涂抹在豬肉上。
7. 在烤盤里放入幾勺啤酒，豬皮朝下放置。
8. 放入自己的喜歡的蔬菜。
9. 烤箱預(yù)熱200度，將烤盤放在最下層，用下火烤20分鐘。
10. 將豬肉翻面，烤盤放置中層，烤箱溫度設(shè)置為160度，上下火繼續(xù)烤40分鐘。期間要每隔10-15分鐘，刷一些啤酒上去。
11. 最后5分鐘，將烤箱溫度調(diào)到220度，隔一分鐘，刷一點冷凍過的啤酒在豬皮上，這樣能讓豬皮變得脆。
12. 面煮好后，瀝水。
13. 熱鍋，放一些橄欖油，然后把剛才烤好的蔬菜們放進去炒一下。
14. 放入面條，加一些鹽，黑胡椒粉，羅勒，拌勻后就可以盛出來了。

小貼士：
1.還可以在凍啤酒里面放點冰塊，這樣，一冷一熱，豬皮可以更脆。
2.一般炒意大利面的時候，面不要煮的過軟，還有煮好后千萬不要用冷水沖哦，要瀝干水分后，趁熱放進鍋里面炒，這樣才更入味。