黑森林鮮花裸蛋糕的做法大全 黑森林鮮花裸蛋糕怎么做
春暖花開的季節(jié)做這款蛋糕最適合不過了,流行的裸蛋糕不需要太深厚的裱花技術，有了鮮花的裝飾，加不少分。適量吃蛋糕可以補充身體所需要的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)成分。那么你知道黑森林鮮花裸蛋糕怎么做嗎？這篇文章會為大家介紹，一起來看看吧！
做法
- STEP 01
-
黃油切小塊放室溫軟化；面目篩底下墊上油紙，低筋面粉、可可粉、紅曲粉、泡打粉稱好后放入篩中，雞蛋打好待用，牛奶和酸奶放入碗中待用
- STEP 02
-
準備模具，錫紙剪出一個長條和一塊比模具底稍大的塊狀，長條的做模具的圍邊
- STEP 03
-
蛋糕模的活底底片放在塊狀的錫紙上，然后四周沿著活底的底片慢慢的往上做成一個圓模，用剪刀剪掉上面多余的部分，保留1cm的高度就可以了
- STEP 04
-
然后把底部放進去，再把四周的圍邊圍好。錫紙容易有折痕，圍的時候輕輕操作即可
- STEP 05
-
黃油軟化好后加入細砂糖打至膨發(fā)，黃油顏色變淺呈膏狀
- STEP 06
-
雞蛋液打散后分次加入黃油中，每加一次都用電動打蛋器打蛋混合，蛋液被黃油吸收，沒有出現(xiàn)油水分離現(xiàn)象
- STEP 07
-
打開烤箱開始預熱了，上下火180度
- STEP 08
-
面目篩中的粉類篩到油紙上，粉類量比較大，篩兩次能讓不同的粉類能充分的混合
- STEP 09
-
然后篩入5分之1的粉類到黃油盆中，用橡皮刮刀翻拌均勻
- STEP 10
-
牛奶和酸牛奶充分混合后加入5分之1到面糊中再翻拌均勻。
- STEP 11
-
然后再加粉類，再加奶液，也就是重復第9步和第10步，直到粉類和奶液全部加進去翻拌好為止。
- STEP 12
-
加入一小勺小蘇打到面糊中，翻拌均勻后把面糊裝入裱花袋中
- STEP 13
-
裱花袋底部剪個1cm長的口子，把面糊擠到準備好的模具中
- STEP 14
-
然后把表面摸平。放入預熱好的烤箱中層180度烤12分鐘取出
- STEP 15
-
烤好后先撕去四周的錫紙，然后把底托上來，倒扣在烤網(wǎng)上待涼。同樣的方法烤另外幾個蛋糕片，蛋糕烤好放涼后修整一下大小，兩片疊在一起，用蛋糕刀切到多余的部分
- STEP 16
-
350克淡奶油加入40克糖粉打至奶油呈明顯紋路，即可以裱花狀就可以
- STEP 17
-
取一片8寸的蛋糕底部朝上，然后盛點奶油放中間
- STEP 18
-
用抹刀順著一個方向來抹，可以轉(zhuǎn)動底部來操作，表面抹平后再加一個8寸的蛋糕片
- STEP 19
-
同樣的方法把另幾個蛋糕片都加上去，底下兩片8寸，上面三片6寸，最后頂部抹平
- STEP 20
-
然后開始抹四周，四周不需要加很多奶油，兩層蛋糕中間如果有空隙的話可以加一點，然后用抹刀把多余的奶油刮掉。底下兩片8寸的也是一樣操作
- STEP 21
-
鮮花用檸檬水泡10分鐘取出，然后用廚房紙巾吸干上面的水份，進行裝飾鮮花的葉子和桿子一定要提前洗一下，洗的時候小心一點，別刺到手，裝飾可以根據(jù)自己喜歡來發(fā)揮。
好利來
元祖
幸福西餅
味多美
廿一客
諾心
米旗
派悅坊
BON CAKE
仟吉
地方特產(chǎn)
名菜小吃
農(nóng)業(yè)農(nóng)副
水產(chǎn)海鮮
畜禽產(chǎn)品
方便速食
糕點零食
酒水飲料
飲食健康