玫瑰花生月餅的做法：
【主料】：自制玫瑰醬400g 花生末330g 熟糯米粉70g 油酥一份 水油皮一份

步驟：
1.玫瑰醬取需要的量
2.花生炒熟后打成花生碎，打的稍微細(xì)一點(diǎn)，和熟糯米粉一起放入玫瑰醬中
3.拌均勻成為餡料。因?yàn)槊倒遽u用糖很多，所以餡料中無(wú)需再加糖
4.做皮，先做油酥，用手揉搓和成油酥面團(tuán)
5.開(kāi)水沖開(kāi)豬油晾涼，然后放入面粉和糖漿。和成水油皮
6.兩種面團(tuán)蓋上潮濕的屜布餳1小時(shí)左右
7.把油酥分成10克的劑子，水油皮分成20克的劑子
8.用水油皮包裹油酥，包嚴(yán)實(shí)
9.然后搟成長(zhǎng)條再卷上?？偣惨?次。因每次卷好需要餳十幾分鐘，所以全部卷好蓋上屜布餳一會(huì)兒再卷下一次。
10.包入餡料后搟開(kāi)。
11.烤箱上火170度，下火150度，烤20分鐘
12.烤好的玫瑰花生餅，皮很酥，餡很香，而且薄皮大餡哦。

小貼士：
此教程做出的量為20個(gè)，可按需求等比例減量。

玫瑰月餅