清炒苦瓜的做法：
【主料】：苦瓜2根
【輔料】：大蒜1瓣,鹽適量,花生油30克
步驟：
1、苦瓜切片，用鹽稍腌出水后用水洗凈
2、鍋內(nèi)燒開水，放入苦瓜稍焯水
3、撈起苦瓜，用冷水沖涼
4、鍋內(nèi)油燒熱，放入蒜瓣爆香
5、滑入苦瓜大火快炒
6、炒大約五分鐘后裝碟
小貼士：
苦瓜用鹽腌過可減澀味，用開水焯可減苦味和保持青翠色
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