巧克力Bouchee怎么做 巧克力Bouchee的做法
巧克力中含可可堿,對人類來說,可可堿是一種健康的反鎮(zhèn)靜成分,食用巧克力有提升精神,增強興奮等功效,坊間流傳著能夠使人有戀愛的感覺的流言。本次小編教會大家制作這道巧克力Bouchee,包括巧克力Bouchee所需要的烹制時間、主料及輔制步驟,好吃又簡單,一起來學習下吧,看完你就知道巧克力Bouchee怎么做了。
做法
- STEP 01
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先將蛋清和蛋黃分開,在蛋清中放入15g糖,電動打蛋器打至干性發(fā)泡
- STEP 02
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在蛋黃中加入10g細砂糖,攪拌均勻,色澤明亮
- STEP 03
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將打發(fā)的蛋白放入攪拌好的蛋黃,攪拌均勻
- STEP 04
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篩入低筋面粉,翻拌,注意不要產生泡沫
- STEP 05
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裱花袋套上圓口花嘴,將做好的面糊倒入裱花袋中
- STEP 06
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烤盤鋪好烤紙,在烤盤上擠出直徑3cm的小面糊,放入預熱180°的烤箱,烤制約12分鐘
- STEP 07
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在容器中放入黑巧克力和淡奶油,隔水加熱至巧克力融化,拌勻,再冷卻至巧克力變得非常粘稠
- STEP 08
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將粘稠的巧克力放入裱花袋,前段用剪刀剪個小口,擠上夾餡,請享用