巧克力蛋糕甜甜圈的做法：
【主料】：低筋粉150克 雞蛋4個(gè) 細(xì)砂糖130克 無(wú)鹽黃油40克 純牛奶60克 巧克力適量
【輔料】：裝飾彩糖適量

步驟：
1.準(zhǔn)備食材，雞蛋4個(gè)（約重220克），黃油泡在牛奶中備用。
2.雞蛋，細(xì)砂糖混合，坐溫水浴打發(fā)。
3.打發(fā)至蓬松的狀態(tài)且雞蛋糊能劃出花紋，花紋不易消失即可。
4.分兩三次篩入低筋面粉，翻拌均勻。黃油牛奶隔熱水融化。
5.分三次加入雞蛋糊中，翻拌均勻。將蛋糕糊裝入蛋糕糊分離杯或裱花袋中。
6.給模具抹上一層液態(tài)黃油或烤盤(pán)油。
7.倒入面糊至八分滿，中間尚能露出小圓心為標(biāo)志?？鞠漕A(yù)熱好后，放入中層，上下火170度烤18~20分鐘。
8.出爐后稍微冷卻后脫模。
9.巧克力隔水融化后，把蛋糕底面放入沾上巧克力。
10.在巧克力凝固前放上彩糖裝飾即可。

小貼士：
1、若只做一個(gè)大號(hào)六連模的量，食材份量請(qǐng)減半。
2、心型模具比圓形模具多折點(diǎn)，較難脫模，需刷上一層烤盤(pán)油或液態(tài)的黃油。
3、脫模小技巧，中心位置先往外推一推，然后外邊沿往里推離，圓形的旋轉(zhuǎn)取出，心型的兩邊同時(shí)取出。