冰花煎餃的做法：
【主料】：水餃
【輔料】：花生油 淀粉 水

步驟：
1.鍋內(nèi)放少量花生油，油五成熱時碼放整齊水餃，小火慢煎定型。
2.準(zhǔn)備一個小碗，放一勺淀粉，大約10克左右。
3.按淀粉與水1:10的比例加水，攪拌均勻。
4.餃子底部煎至金黃色，餃子基本定型。順著鍋邊，倒入攪拌均勻的淀粉水，沒過餃子底部即可。
5.蓋好鍋蓋，中火煮一分鐘，轉(zhuǎn)小火煮六分鐘左右把淀粉水燒干，這個過程要注意觀察，避免糊底。
6.當(dāng)聽到鍋內(nèi)有刺啦聲，說明水快干了，可以打開鍋蓋看看，如果還有水分，可以轉(zhuǎn)中火燒干水分即可。
7.輕輕晃動一下平底鍋，準(zhǔn)備一個盤子，將平底鍋倒扣在盤子上。
8.一盤完美的冰花煎餃出鍋了。