棗糕的做法：
【主料】：紅棗110克 白糖100克 雞蛋4個(gè)
【輔料】：低粉180克 泡打粉7克 小蘇打4克 玉米油70克

步驟：
1.紅棗去核用水煮透，有點(diǎn)粘糊糊的樣子。
2.紅棗撈出加入100克白糖用打蛋器打至白糖化紅棗爛。
3.加入雞蛋打至大泡沫，無需打發(fā)。
4.篩入180克低粉、泡打粉、小蘇打，快速攪拌均勻，盡量不要讓面糊起筋。
5.加入玉米油依然快速攪拌均勻，盡量不要讓面糊起筋。
6.烤盤鋪好硅油紙，面糊倒入烤盤撒上白芝麻。160℃40分鐘左右?？局?30分鐘左右時(shí)蛋糕上面可以用硅油紙蓋住，防止顏色太重。