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流心玫瑰牛奶慕斯的做法 流心玫瑰牛奶慕斯家常怎么做

當(dāng)玫瑰遇上流心，誘人可口~咬上一口，回味無窮。那么這道美味的流心玫瑰牛奶慕斯怎么做呢？下面教大家流心玫瑰牛奶慕斯的做法。
用料
  • 雞蛋 2個(gè)
  • 砂糖 38克
  • 牛奶 150克
  • 玉米油 20克
  • 低筋面粉 42克
  • 抹茶粉 3克
  • 奶油奶酪 125克
  • 淡奶油 250克
  • 細(xì)砂糖 35克
  • 吉利丁片 10克
  • 香草棉花糖 200克
  • 干玫瑰花 適量
做法
STEP 01
抹茶粉加入溫牛奶內(nèi)，用茶筅拌勻
STEP 02
加入玉米油攪勻，篩入低粉
STEP 03
拌至無干粉后磕入蛋黃，拌成順滑的蛋黃糊
STEP 04
蛋清加入檸檬汁，打至粗泡，砂糖分3次加入蛋清內(nèi)
STEP 05
蛋黃糊和蛋清混合，上下翻拌均勻
STEP 06
倒入方形烤盤內(nèi)，輕震去氣泡
STEP 07
烤箱預(yù)熱150度上下火中層30分鐘左右
STEP 08
奶油奶酪室溫軟化，隔溫水打至順滑
STEP 09
吉利丁片放冷水泡軟，牛奶加至溫?zé)岷蠹尤肱Ｄ虄?nèi)，拌勻后加入奶酪液內(nèi)，過篩
STEP 10
淡奶油加砂糖打發(fā)至半流動(dòng)狀，加入拌勻的奶酪液內(nèi)
STEP 11
攪拌至順滑無顆粒，準(zhǔn)備一個(gè)硅膠堡爾美克模，干玫瑰花捏碎，隨意放入模具內(nèi)
STEP 12
將做好的慕斯液裝入裱花袋，擠入模具內(nèi)
STEP 13
抹茶戚風(fēng)蛋糕片放涼，用跟模具大小一樣的圓形切模切出6片圓片
STEP 14
抺茶蛋糕片依次放入蛋糕上，放冰箱冷凍5小時(shí)以上
STEP 15
香草棉花糖隔水融化，裝入裱花袋后擠入凹槽內(nèi)
STEP 16
擠至凹槽的八分滿，放入漂亮的干玫瑰花即
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